Kapadokyada Testi Kebabı Yenmeden dönülmez dediler ki dedikleri kadar varmış. Bana Göreme'deki bir restorantta ATV turundan sonra ney müziği eşliğinde nasip oldu.. İçine kuzu eti, domates, biber ve terayağı konulup, ağzı hamurla kapatılan testi kısık odun ateşinde yavaş yavaş pişiriliyor. İçine başka şeyler koyanlar varsa da Göreme'deki restaurant sahibi sade etle yapıldığını söylüyor...
Testinin ağzı tek vuruluşta yanınızda kırılıyor..Yanında pilav ve salata ile servis yapılıyor..Yayık ayranı ile lezzet tamamlanıyor..Ne unuttum diyordum tabiki Keskiç ekmeği..Pideye benzer görünümü var ve oldukçada tehlikeli bir ekmek çünkü ne kadar yediğinizin farkına ancak durunca varıyorsunuz.. :)
Kırılınca içinde hala pişmeye devam eden testi kebabının görüntüsü ve kokusu ile ününü hakkettiğini anlıyorsunuz..
Yemeğe başlamadan önce son kare daha fazla dayanamayacağım :)
| < Önceki |
|---|