Bodrum’a gidipte sebzeli döner yemeden olmaz. Bodrum çarşıya gidip barlar sokağının başında kocaman döneri görünce iştahınız kabaracak, ağzınızın suyu akacak, yiyince tadına doyamacaksınız. Yerken bi tane daha yesem abartmış olmam değil mi ya düşüncesi 
Kesinlikle tadına bakmadan geçmeyin. Çok şey kaybedersiniz.
Mekanın sahibi olan Osman Şirin Trabzonlu bir öğretmen. Öğretmenliği bırakmış 1989 yılında İzmir’den başlayıp, kıyı boyu, turistik yerleri dolaşmış. Bodrum’u gözüne kestirmiş. İnsanların hepsinin yiyeceği ama herkesin satmadığı farklı bir şeyler olsun demiş. Ve başlamış döneri farklı hazırlama arayışına. Birçok denemenin sonunda sebzeli döner çıkmış ortaya. Sırrı sosunda. Osman Şirin, özel sosunun formülünü saklıyor. Et parçaları bir gün boyunca bu özel sosun içinde bekliyor. Sonra bu yaprak etler, döner çubuğuna takılırken aralarına kat kat mevsim sebzeleri, patlıcan, biber, domates, patates diziliyor. Kıyma yok. Dönerin esası “yaprak döner”… Bu şekilde Bodrum’un meşhur Sebzeli Döner’i ortaya çıkıyor. Çarşı içinde ilerlerken Azmakbaşı’na geldiğinizde hemen solunuzda kalacak Şirin Döner.
| < Önceki | Sonraki > |
|---|