Yemek/İçmek - Ana Yemekler

Bugün kendimi aşıp Meksika mutfağından yaptığım yemeğin tarifini vereceğim. Alışveriş merkezine gittiğimde tercih ettiğim El Meksixo'da bayıla bayıla yediğim Fajitası bende yapabilirim diyerek yapılışını öğrendim ve malzemeleri alarak denedim. Bence güzelde oldu herkeste beğendi ya da beni kandırdılar :)

Evde yapımı mümkün olduğu için ve görselliği ile beraber doyurucu olduğu için sizlerle paylaşmak istedim. Fajitas tavuklu ve kırmızı etle yapılabiliyor. Ben tercihimi tavuktan yana kullandım..

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü

3'er adet dolmalık kırmızı ve yeşil biber

3 diş sarımsak (püre haline getirilecek) veya toz sarımsak

2 fincan sıvı yağ

1 tatlı kaşığı fajitas baharatı

Kimyon, karabiber, kırmızı ve pul biber

Tortilla yerine kullanılacak küçük lavaş ekmeği

Süzme yoğurt

Yaptımmı tam olsun diyenler için salatanın üstü için meksika fasülyesi (konserve)

Yapılışı

Tavuk göğsü 1 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.

Üzerine tuz, karabiber, püre haline getirdiğimiz sarımsak, kimyon, pul biber, bir fincan sıvı yağ eklenip terbiye edip, en az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

Biberleri yarım halkalar şeklinde doğranıp hazırlıyoruz.

Tavada diri kalacak şekilde çok az kızartıp bir kaba alıyoruz.

Sosların yapımı biraz zaman aldığı için bu arada sosları hazırlıyoruz.

Yoğurtlu Sosun Hazırlanışı

2 çay bardağı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı limon suyu

Hepsi karıştırılır ve sos tabağına konulur.

Salatanın Hazırlanışı

Marul

2 adet Havuç rendesi

1 adet soğan

Meksika fasülyesi (konserve)

Zeytinyağı, tuz ve limon

Salsa Sos :

2 domates

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı limon suyu

Soğan ve domates küçük parçalar halinde bıçakla kıyıp (rondadanda geçirebilirsiniz), üzerine tuz, limon ve salça ekleyerek karıştırıyoruz.

Bu arada dip not ben Guacomole sosunu yapmaya vakit bulamadım. Yapmak isteyenler için; 1 adet avokadoyu kesip, çekirdeğini çıkarıp kabuklarını soyup, dilimlere ayırıp, soğan, sarımsak, maydanoz, çekirdekleri çıkarılmış domates ve tuzu ilave ederek robottan geçirerek hazırlanıyor.

Yemeğe Devam;

Dinlendirdiğimiz etleri sosuyla beraber kızgın teflon tavaya, alarak hızlı ateşte suyunu çekerek pişiriyoruz.

Etler kavrulup kızardığında, 2 yemek kaşığı pulbiberi, fajita baharatını ve tuzunu ilave ederek karıştırıyoruz.

Son olarak sotelediğimiz biberleride ilave ederek karıştırıp ocaktan alıyoruz.

Servisi

Bir tabağa alınan pişmiş etler tavada ısıtılmış lavaşın içine sarılarak ve yanında salsa, yoğurtla ve salata ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun..

Kullanıcı Değerlendirmesi: / 8
ZayıfEn iyi